Makowiec!

Hej, hej, hej :) Dziś chciałabym powrócić jeszcze do czasu świątecznego i pokazać Wam jak zrobić MAKOWIEC! Jest to dość czasochłonne ciasto, ale poświęcony czas wynagrodzi nam przepyszny smak oraz pochwały zadowolonych konsumentów. :) Smakuje wyśmienicie!

Masa makowa:
- 450 g maku
- 150 g cukru
- 9 jajek
- 120 g miodu pszczelego
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 4 figi ( niekoniecznie )
- 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- 4 łyżki utartych biszkoptów
- po 3 krople esencji waniliowej i migdałowej

Ciasto i polewa:
- 200 g mąki 
- 150 g masła
- 2 żółtka
- 100 g cukru pudru
- słoik konfitury malinowej (bez pestek - jeśli są konfiturę lekko podgrzać i przetrzeć przez sitko)
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 150 g gorzkiej czekolady
- gotowy lukier biały

Przygotowanie ciasta:
-utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Mąkę wsypać na stolnicę, dodać roztarte masło z dodatkami i szybko zagnieść miękkie ciasto. Włożyć do lodówki.

Mak:
- zalać mak wrzątkiem, chwilę pogotować i odstawić na pół godziny. Po tym czasie odcedzić i zmielić.
- ubić pianę z 9 białek, dodać cukier i ubijać aż piana zacznie lśnić.
- teraz delikatnie wymieszać z żółtkami.
- utrzeć mak z miodem i aromatami, wsypać pokrojone bakalie i utarte biszkopty.A teraz połączyć z masą jajeczną, ostrożnie mieszając.

Wyciągnąć ciasto z lodówki i i wylepić nim dużą formę cienką warstwą. Ciasto posmarować konfiturą l pokryć go grubą warstwą masy makowej. Pieczemy około 1 godziny w temp. 180 stopni.
Po wystudzeniu ciasta polać go roztopioną czekoladą, posypać orzechami i zrobić esy-floresy z białego lukru.


 Wy również możecie przesyłać swoje przepisy na stronę = zmienionydom

Zachęcam Was do podzielenia się swoimi opiniami w komentarzach. :)

Likier jajeczny!

W tym roku "na Sylwestra" postanowiłam zrobić coś innego. Już od jakiegoś czasu się do tego przygotowywałam, aż w końcu przełamałam się i zrobiłam. Mianowicie chodzi mi o " swojski" likier jajeczny - advocat. Likier wyszedł wspaniale, ma kremową konsystencję, odpowiednio mocy i słodki. Nadaje się on idealnie jako dodatek do ciast i deserów. :)

Obserwujcie blog niedługo pojawią się nowe wpisy ;) Znajdź mnie na FB :)

Składniki (ok. 1l)

• 8-9 żółtek
• 1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego
• 1/2-¾ szklanki cukru, drobnego lub pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 0,5 l wódki

Przygotowanie:

- Jajka sparzyć i oddzielić żółtka od białek. 

- W dużej misce utrzeć mikserem żółtka z cukrami na puszystą, bardzo jasną masę. 

- Małym strumieniem dolewać mleko, cały czas miksując. Na koniec powoli wlewać wódkę, dalej miksując, ale na wolniejszych obrotach. Całość przelać do dużej butelki, karafki lub słoiczków.

Lepszy jest po paru dniach, kiedy smaki się przegryzą. Można długo przechowywać, jak to likiery. W lodówce gęstnieje. Pycha, polecam! :)