Papryka faszerowana

PRODUKTY:

4 porcje

- papryka 4 szt.

- mięso mielone chude np. z szynki, drobiowe

- ryż brązowy

- marchewka duża

- pomidor 2 szt.

- olej

- cebula, czosnek

- jajko

- zioła, przyprawy

PRZYGOTOWANIE:

- ryż ugotuj

- papryki umyj, odetnij wierzchy, wydrąż nasiona

- cebulkę posiekaj

- marchew utrzeć

- z pomidora zdjąć skórkę - pokroić w kostkę

- marchew, cebulkę i czosnek zeszklić na oleju, wrzucić mięso, usmażyć, dodać pomidora, przyprawy i zioła, dusić ok. 10 minut 

- mięso ostudzić i połączyć z ryżem i jajem 

- napełnić paprykę farszem, ułożyć w blaszce/naczyniu żaroodpornym, piec max. 20 min w piekarniku 18- stopni 

- z papryki może schodzić skórka, jeśli jest twarda, zdejmij ją po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym

PRODUKTY:
4 porcje
- polędwiczki wieprzowe ok. 300g
- śliwki suszone - ok. 8-9
- ser żółty - 4 łyżki
- ziemniaki 
- oliwa/olej - 1 łyżeczka
- jogurt naturalny - 4-5 łyżeczek
- brokuły - pół główki


PRZYGOTOWANIE:
- mięso pokrój na mniejsze kawałki i posmaruj olejem i odrobiną pieprzu
- na rozgrzanej patelni na mocnym ogniu obsmaż mięso z obu stron 
- kiedy mięso zmieni kolor, zmniejsz ogień i zalej je ok 1/2 szklanki wody
- wrzuć posiekane suszone śliwki
- mięso wraz ze śliwkami duś około pół godziny, raz na jakiś czas poruszając patelnią i jak jest potrzeba dolej wody
- kiedy mięso jest miękkie i śliwki też, posól, zdejmij z ognia, dodaj jogurt i ser - wymieszaj
- brokuły ugotuj na parze

SMACZNEGO! 

Sałatka z szynką i ananasem

Dziś na kolacje zupełna nowość - szynka + ananas i do tego jeszcze sałata... Kiedyś robiłam ryżową sałatkę z ananasem jednak moja druga połówka średnio za nią przepada, więc myślałam, że ta okaże się niewypałem. Zdziwiłam się! Była smaczna i syta. Ananas nie był za słodki, fajnie się komponował z innymi składnikami. 

PRODUKTY:

2 porcje

- rukola lub inna dowolna sałata mix 

- pomidorki koktajlowe ok. 6 (pokroić na ćwiartki)

- ananas (3 plastry - dokładnie opłukany z zalewy, jeśli był z puszki)

- szynka (3 plastry pokrojone w kostkę - ja miałam duże plastry, jeśli mniejsze można dać 4-5)

- opcjonalnie: por (6 krążków przekrojonych na pół)

- łyżeczka oleju

- przyprawy/zioła

- 2 kromki ciemnego pieczywa

SMACZNEGO!

Kurczak curry pieczony w rękawie z ryżem

W ten wietrzny poniedziałek mam dla Was smaczny obiadek. Z curry miałam do czynienia pierwszy raz. Oczywiście wcześniej już jadłam potrawy z tą przyprawą. Chodzi o to, że po raz pierwszy była w moich rękach. I tu RADA, dziewczyny, mieszając kurczaka z curry zakładajcie rękawiczki! Moje paznokcie mają teraz piękny żółty frencz, haha. Człowiek całe życie się uczy.

PRODUKTY:

- mięso z piersi kurczaka (1 filet na porcje)

- przyprawa curry (do woli)

- seler naciowy (2 łodygi posiekane) ja dałam zamiast selera POR, kilka krążków przeciętych na pół

- oliwa/olej rzepakowy (łyżeczka)

- ryż (woreczek na 2 porcje)

- rękaw do pieczenia ja piekłam w naczyniu żaroodpornym

- dowolna surówka

PRZYGOTOWANIE:

- mięso pokrój na kawałki, dopraw curry i posmaruj olejem

- por (lub seler) posiekaj w krążki i wrzuć do naczynia żaroodpornego, dodaj mięso (można podlać minimalnie wodą)

- piecz ok. 15-20 min w 200 stopniach (lub 30 min - 180 stopniach)

- zjedz z ugotowanym ryżem (polej sokiem z pieczenia) oraz surówką

SMACZNEGO!

Warzywa na patelnie z kurczakiem

Propozycja dania obiadowego. Proszę spróbować zrobić bez ziemniaków (mogą być mniejsze ilości w mieszance warzywnej więc nie ma sensu jeszcze gotować osobno)! Zobaczysz, że kurczakiem oraz warzywami można się najeść.

PRODUKTY:

- warzywa na patelnię (z ziemniakami w składzie) - pół opakowania

- pierś z kurczaka 

- olej

- zioła i przyprawy

PRZYGOTOWANIE:

- ja około 2-3 godziny przed robieniem obiadu marynowałam mięso w przyprawach (ostra papryka, sól, pieprz, zioła prowansalskie)

- na patelnię cienko posmarowaną olejem wrzuć mieszankę, duś do rozmrożenia

- dodaj w kawałku lub pokrojony filet i duś pod przykryciem (w razie konieczności podlewaj wodą)

- dopraw do smaku ziołami, solą - najpierw jednak sprawdź czy marynata z kurczaka nie nadała smaku warzywom 

SMACZNEGO! :-)

Sałatka grecka lekka - moja wersja

Propozycja na kolację. Lekko, zdrowo i przyjemnie. Pamiętajmy, aby kolację zjeść najlepiej 3 godziny przed pójściem spać! 

PRODUKTY:

- sałata najlepiej lodowa - do woli - ja użyłam mix sałat

- pomidor (pół na porcję)

- ogórek ok 10 plasterków

- ser feta ok 1/4 kostki - ja użyłam sera mozzarella bo taki miałam akurat w lodówce

- oliwa lub olej - łyżka

- oliwki - 4 sztuki podzielone na pół LUB pestki słonecznika - ja użyłam słonecznik

- chlebek chrupki - kromeczka 

składniki połącz luźno, estetycznie układając w misce lub na talerzu. Posyp pestkami.

SMACZNEGO! :-)

Łosoś z warzywami z piekarnika

Zamiast łososia możemy podać inną rybę w dzwonku lub w płacie. Danie jest lekkie, sycące, zdrowe, a przede wszystkim pyszne!

PRODUKTY:

- dowolna ryba np. łosoś w dzwonku lub filet - 1 sztuka na porcję

- musztarda

- cytryna lub limonka

- sól, zioła

- mieszanka warzyw z mrożonki

- ziemniaki - 2 średnie na porcję

PRZYGOTOWANIE:

- rybę posmaruj musztardą (z oby stron) - dopraw, oprósz ziołami, solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny/limonki.

- rybę zawiń szczelnie w folie aluminiową.

- piecz w piekarniku ok 15 minut.

- na koniec odwiń lekko folię, aby sok lekko odparował.

- warzywa i ziemniaki ugotuj tradycyjnie (ziemniaki można zrobić w mundurkach)

- danie dopraw dowolnie

- opcjonalnie do ryby w folii można dodać cebulkę i czosnek

SMACZNEGO! :-)

Lekka sałatka na kolacje

Szybka do przygotowania lekka sałatka. Ja ją robie na kolacje zamiast jakiś ciężkich potraw. Lekkostrawna, syta i jak dla mnie dobra. Mojemu mężowi tez chyba smakowała bo zjadł swoją porcje 😊

PRODUKTY:

- mix sałat

- 1 marchew (starta)

- 1 jabłko (starte)

- 1/3 sera mozzarelli 

- 2 łyżeczki kukurydzy 

- 1 łyżeczka oleju do scalenia produków

- pieprz

- szczypta cukru

MIESZAMY WSZYSTKO RAZEM I PODAJEMY Z KROMKĄ CIEMNEGO PIECZYWA.

Sosy do zapiekanek makaronowych

PRZEPIS NR 1

Składniki:
250 ml mleka,
50 g ulubionego sera żółtego,
25 g masła,
2 łyżki śmietanki do kawy,
po szczypcie: soli, pieprzu i startej gałki muszkatołowej

Ser żółty zetrzyj na tarce. Masło roztop na patelni, następnie dodaj do niego mąkę i mieszaj obydwa składniki przez ok. minutę. Potem ostrożnie dolej mleko oraz śmietanę i posyp przyprawami. Dołącz ser żółty i mieszaj wszystko przez kilka minut. Sos jest gotowy, kiedy składniki ładnie się połączą.

PRZEPIS NR 2

Składniki:
200 ml mleka,
20 dag żółtego sera,
ok. 150 g jogurtu naturalnego,
100 g śmietany 30%,
po szczypcie soli, pieprzu i startej gałki muszkatołowej
do smaku: czerwona papryka w proszku, oregano

Zetrzyj ser żółty. Do naczynia wbij jajka, wlej mleko, śmietanę i jogurt. Następnie dodaj ser i przyprawy. Wszystko dokładnie zamieszaj.

PRZEPIS NR 3

Składniki:
3 jajka,
125 ml śmietanki 12%,
10 dag żółtego sera,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
do smaku: sól, pieprz, bazylia

Zetrzyj ser żółty na tarce. Jajka wbij do miski i rozkłóć widelcem. Następnie dodaj do nich śmietankę, koncentrat pomidorowy oraz ser. Zmieszaj wszystkie składniki dokładnie i dopraw przyprawami, po czym wymieszaj wszystko jeszcze raz.

PRZEPIS NR 4

Składniki:
250 ml mleka, 
125 g fety,
1 łyżka mąki,
do smaku: sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa,

Fetę rozkrusz w dłoniach. Wlej do naczynia mleko i dodaj do niego fetę. Zagotuj jem po czym dosyp łyżkę mąki i przyprawy. Ponownie zagotuj.

Zapiekanka makaronowa

Obiad na sobotę to...? Zapiekanka makaronowa! 

Ja nie miałam za dużo składników więc zrobiłam z tego co miałam akurat w lodówce. Ty możesz wzbogacić moją wersję o lepszy sos! 

Przepisy na sosy do zapiekanek makaronowych znajdziesz tu: SOSY!!

PRODUKTY:

- makaron (ilość wg. uznania)

- mieszanka warzyw na patelnie (ja dałam pół paczki)

- parówki (można dać inne mięso np. z kurczaka lub mielone. Ja niestety nie miałam.)

- ser w kostce do potarkowania

- jogurt naturalny + ser ricotta (można inny, ja akurat miałam ten w lodówce)

- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra

PRZYGOTOWANIE:

- makaron i warzywa ugotować w osolonej wodzie (osobno:))

- parówki pokroić w plasterki

- w międzyczasie przygotować sos z jogurtu naturalnego i sera ricotta (może być inny równie dobrze). Ser rozdrobniłam na małe kawałki i zblendowałam z jogurtem.

- pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut.

WARSTWY:

- makaron

- zmielona ostra papryka (z paczki)

- potarkowany ser

- mięso - w moim przypadku parówki

- mix warzyw

- makaron 

- sos z jogurtu naturalnego i sera

- duża ilość potarkowanego sera

- ostra paprtka

Pancakes

Już od dawna chciałam zjeść typowe amerykańskie naleśniczki takie jak na filmach. W końcu się udało! Nie myślałam, że są tak proste w przygotowaniu oraz smaczne bez użycia cukru! 

Pierwszy raz też przemogłam się i kupiłam maślankę... Jakoś nigdy za nią nie przepadałam, a tu była potrzebna do pancakes. I co się okazało? Że nie jest taka zła! Choć fanką pewnie nie zostanę. :) 

Polecam na piątkowy obiad!

PRODUKTY:

- 2 szklanki mąki,

- 1 szklanka maślanki,

- 1 łyżeczka sody,

- 3 jajka,

- olej do smażenia,

- ja dodatkowo zrobiłam mus z jabłek i jabłka w kostce do dekoracji + cukier puder do obsypania.

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Chochlą lub łyżką nabieramy mase i smażymy. 

RADA: nabieramy mniejsza ilość, aby placuszki wyszły ładne, małe i okrągłe. Przy większej ilości ciasta naleśniki rozlewają się po patelni i są niekształtne.