Szybka sałatka!

Witajcie! Dziś polecam szybką sałatkę warzywną z dodatkiem kurczaka. Idealnie się sprawdzi jako lekka kolacja albo przekąska na przyjęcie. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, a do tego smaczna.


Składniki:

- kapusta pekińska - główka
- 1 por
- 1 papryka
- 1 puszka kukurydzy
- 2 filety z kurczaka
- majonez
- przyprawa gyros
- sól, pieprz


Przygotowanie:

1. Połowę kapusty pekińskiej kroimy na małe kawałeczki.
2. Pierś z kurczaka kroimy na małą kostkę, mieszamy z przyprawą gyros i smażymy.
3. Połowę pora kroimy w plastry, a następnie przecinamy na pół.
4. Kukurydzę odcedzamy.
5. Paprykę kroimy w kostkę.
6. Czekamy aż pierś z kurczaka ostygnie i mieszamy wszystkie składniki.
7. Przyprawiamy i dodajemy majonez wg uznania. 

Chleb pszenny z dodatkami!

Witajcie! W piątkowy wieczór mam dla Was przepis na chlebek, zrobisz go sama w domu, a wszyscy domownicy i znajomi będą zachwyceni! Nie ma lepszego, przepis sprawdzony nie jednokrotnie :)

Co potrzebujemy:

- 1 kg mąki pszennej np. tortowej typ 450 lub 480
- 3 łyżeczki soli
- 150 g siemienia lnianego

- 80 g płatków owsianych

- 1 litr letniej wody
- 100 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1. Mąkę połączyć z solą i dokładnie wymieszać. 

2. Dodać siemię lniane i płatki owsiane. 

3. Do letniej wody dodać pokruszone drożdże oraz cukier - dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Całość wlać do mąki i wymieszać dokładnie łyżką. 

4. Składniki powinny się jedynie dobrze połączyć. Konsystencja ciasta będzie raczej lużna i mocno lepka.
5. Ciasto pozostawić w misce przykrytej folią spożywczą na ok. 20 minut. Powinno delikatnie podrosnąć. 

6. Następnie lekko wyrośnięte ciasto przełożyć do formy wysmarowanej olejem i wysypanej np. otrębami pszennymi. Formę przykryć folią spożywczą i pozostawić na kolejne 15-20 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno wyrosnąć do brzegów formy.
7. W tym czasie należy już włączyć piekarnik (temperatura 200 stopni C, program "góra + dół") - ciasto bardzo szybko wypełni formę, dlatego piekarnik musi być już nagrzany 


Pieczenie:

1. Wyrośnięte ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 1 godziny. 



PODPOWIEDZ - DOBRA RADA! :) 

PS. Do chleba można dodać wiele otrąb i nasion. Ja osobiście dodaję  słonecznik, pestki dyni, różnego rodzaju otręby ( żytnie, pszenne itp.), płatki owsiane, siemię lniane, można także dodać suszone śliwki. Wszystkie te dodatki dodaję "na oko". :)

Brukselki + filet z kurczaka

Witajcie! Dziś na główny temat wybrałam brukselki. Wiem, że dużo osób za nimi nie przepada, kojarzą się z czasami szkoły i obiadów w niej serwowanych. Słyszałam, że ludzie mają do nich niechęć, ponieważ kiedyś raz jedli je źle przygotowane: były rozgotowane, miały posmak goryczy i ogólnie nie wyglądały zachęcająco. 

Dzisiaj zamierzam przełamać ten stereotyp. Podpowiem Wam jak ja je przygotowuję i są naprawdę smaczne.


Co potrzebujemy do zrobienia obiadu (2 porcje):

- 1 filet z kurczaka
- ziemniaki (zależy od Ciebie ile jesz)
- 16 szt. brukselek
- bułka tarta
- przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa
- koperek


Mój sposób na przygotowanie brukselek:

1. Wkładam brukselki na ok. 2 godziny do zamrażalnika, aby pozbyć się goryczy,
2. Po tym czasie sprawdzam warzywa i pozbawiam niektórych liści - tych które się nie nadają
3. Wstawiam wodę,
4. Do wody dodaję szczyptę soli oraz cukru (łagodzi gorycz) i czekam aż się zagotuje,
5. Do gotującej wody wrzucam brukselki i gotuje je ok 7-8 minut, aby się nie rozgotowały i były al dente,
6. Ugotowane warzywa odcedzam i kroje na pół,
7. Rozpuszczam na patelni 2-3 łyżki masła i wrzucam brukselkę,
8. Smażę chwilkę i dodaję bułkę tartą ok. 4 łyżki.
9. Mieszam wszystko i smażę do momentu zarumienienia bułki tartej.
10. Gotowe!


W między czasie gotuję ziemniaki (przed podaniem mieszam z 2 łyżkami masła) i smażę filet z kurczaka z dodatkiem przypraw. Nie będę się na tym dziś skupiać, ponieważ dziś "na tapetę" wzięłam brukselki i to nim poświęcony jest ten post. 

Mam nadzieję, że ktoś się skusi i wypróbuje mój przepis oraz przekona się do tych warzyw.




Znajdź mnie na FB: Home and Woman zostaw po sobie ślad ponieważ to bardziej motywuje mnie do dalszej pracy! :)

Deser w 5 minut! Owoce + jogurt

Witajcie! Jeśli masz ochotę na coś słodkiego to zrezygnuj z ciasteczek, batoników i czekoladek, a postaw na zdrowe owoce i jogurt. Będzie słodko, ale bez dużej ilości kalorii. 

Ja do przygotowania deseru potrzebowałam:
- 2 mandarynki
- 1 banan
- 1 jogurt monte - wybierz taki jaki lubisz najbardziej :) 
- mała garść płatków śniadaniowych Nestle

Wszystko wymieszałam i gotowe! Pychotka! Szczerze powiem, że taka porcja jest bardzo sycąca i następnym razem użyję tylko jednaj mandarynki. :)  

A na obiad pstrąg z warzywami!

Witajcie! Dziś pomysł na przepyszny i zdrowy obiad. W roli głównej pstrąg oraz jako dodatek jajko w kożuszku. Obiad ten jest dobry dla osób, które zdrowo się odżywiają, a także dla tych, którzy dbają o linię. :) 



Co potrzebujemy? (porcja dla 2 osób)

- 1-2 pstrągi
- 2 jajka
- torebka ryżu białego, ale równie dobrze może być ryż brązowy
- brokuł
- połowa główki kalafiora
- sól, pieprz
- mąka
- olej


Przygotowanie:

1. Warzywa kroimy na mniejsze części i wrzucamy do gotującej się wody na kilka minut.
2. Gotujemy ryż.
3. W osobnym garnku gotujemy wodę, w gotowaną wodę rozbijamy jajko, solimy dopiero, gdy       podajemy na talerz..
4. Wcześniej wyfiletowaną rybę obtaczamy w mące i smażymy na gorącym oleju.
5. Mieszamy ryż z warzywami i doprawiamy przyprawami.
6. Przekładamy na talerz i gotowe!


Jajko z wody jest zdrowsze od smażonego na oleju i jest równie pyszne. Robi je się krócej niż zwykłe gotowane jajko. Robiłam i jadłam je po raz pierwszy, ale na pewno zagości częściej na moim stole. Nie którzy dodają ocet winny do gotującej się wody, a jajko rozbijają do miseczki a następnie do wody. Ja jednak rozbiłam prosto do wody i nie uważam żeby było gorsze. Bardzo polecam bo danie jest naprawdę dobre!



Jeśli Ci się podoba zostaw znak tu lub na profilu na FB (Home-and-Woman) bo to motywuje mnie jeszcze bardziej do dalszej pracy!  

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Witajcie! Dziś przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. Szybka, prosta i w dodatku bardzo smaczna! Idealna na spotkanie ze znajomymi lub obiad. Nie wymaga długiego przebywania w kuchni, ponieważ przygotowanie to ok. pół godziny (jeśli dobrze zaplanujesz czas... PODPOWIEDZ na końcu postu). 

Potrzebne składniki:

- 1 pierś z kurczaka
- przyprawa gyros
- 1 papryka
- 1 ogórek kiszony (w zależności od rozmiaru mogą być 2)
- 1 cebula
- makaron kolanka lub świderki (10 dag - zależy od Ciebie czy wolisz mniej czy więcej)
- sól, pieprz
- koperek
- 2 łyżki majonezu

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie (odcedzić i ostudzić),

2. Pokroić kurczaka w kostkę (nie za dużą), wymieszać z przyprawą gyros i usmażyć,

3. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do smażącego się kurczaka, aż cebulka się zeszkli. - ostudzić,

4. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę,

5. Wymieszać wszystkie składniki razem, dodać przyprawy oraz majonez.

Porada:

Aby zaoszczędzić na czasie ja zawsze wstawiam makaron, a następnie kroję kurczaka i cebulkę - smażę. Cały czas sprawdzam stan makaronu. Przeważnie makaron zagotuje się szybciej niż usmaży kurczak - odsączam i studzę. W tym czasie kroję paprykę i ogórka. Cały czas sprawdzam mięso - jeśli gotowe odkładam z gorącego palnika na zimny (szybciej stygnie). Mieszam makaron z warzywami i jeśli mięso jest nawet letnie to również mieszam. (może się zdarzyć, że z mięsa powstanie niewielka ilość sosu - nie ma paniki możesz też dodać do sałatki). Dodaję przyprawy, nie za dużo bo mięso jest w przyprawie gyros, dodaję majonez i koperek. Zamiast koperku możesz posypać gotową sałatkę szczypiorkiem.

Znajdź mnie na FB: Home-and-woman

Szarlotka z lodami waniliowymi

Hej kochani! Na początek dziękuje Wam za coraz częstsze wizyty u mnie na blogu. Mam nadzieję, że Wam się tu podoba. Zapraszam również na mój profil na Facebook'u - KLIK!

Dziś przedstawię Wam przepis na przepyszną szarlotkę. Wygląda apetycznie i tak właśnie smakuje! Bez zbędnych słów przejdę od razu do przepisu. :) 

Przepis na szarlotkę sypaną:

Składniki:

• 1 szklankę mąki
• 1 szklankę kaszy manny
• 1 szklankę cukru
• 1 kostkę dobrze schłodzonego masła
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia 
• 1 kg jabłek

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, 

2. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach,

3. Umieść je w jednej misce, a do drugiej wsyp: mąkę, cukier, kaszę mannę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj. 

4. Do trzeciej wrzuć masło utarte na tarce o dużych oczkach (radzę to robić od razu na cieście, bo w misce zrobi nam się jedna wielka klucha :) ).

5. Przygotuj tortownicę- wysmaruj ją masłem i wysyp kaszą manną. Wsyp suchą warstwę ( powinna mieć grubość 0,5- 1 cm), wrzuć na nią trochę maślanych wiórków. teraz ułuż warstwę jabłek ( grubą na 1-2 cm). Na niej znów warstwy: sypką, maślaną i jabłkową. Na wierzchu musi znależć się warstwa maślana- najlepiej grubsza niż poprzednie. 
6. Piecz 45 min w piekarniku nagrzanym do 200 Stopni C.


Idealnym dodatkiem do tego ciasta są - lody! Mogą być różne smaki, lecz waniliowe pasują najlepiej. 


Przepis na lody waniliowe:


Składniki:

• 1 laska wanilii
• 2 jajka o temperaturze pokojowej
• 100g cukru
• 1 łyżkę ciepłej, przegotowanej wody
• 300 ml schłodzonej śmietanki 36%

Sposób przygotowania:

1. Skorupki jajek sparzmy wrzątkiem. Przygotowujemy 3 miski:

1. Do jednej wlewamy śmietankę.

2. W drugiej żółtka
3. w trzeciej białka.

2. Do miski z żółtkami wsypujemy 50g cukru i wlewamy łyżkę ciepłej wody.Całość miksujemy na białą i puszystą masę.

3. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy resztę cukru i ponownie ubijamy na sztywno. Całość po jednej łyżce stopniowo dodaję do masy z żółtek delikatnie mieszając łyżką.

4. Śmietankę ubijamy także na sztywno i dodajemy do masy z żółtek i białek, wszystkie składniki delikatnie mieszamy. 

5. Laskę wanilii kroimy w wzdłuż i wyskrobujemy z niej ziarenka, które także dodajemy do masy. 

6. Masę przekładamy do pojemnika i do zamrażarki na kilka godzin i można zajadać pyszne lody :)

Niestety nie posiadam zdjęcia szarlotki z lodami... Jeśli ktoś z Was będzie robił to może mi zdjęcie przesłać. :) Mam nadzieję, że się podoba, jeśli tak to zostaw coś po sobie, abym wiedziała, że ta praca nie idzie na marne. Pozdrawiam i buziaki :) 

A na deser zrób... Tort!

Witajcie kochani! Dziś będzie przepis na przepyszny tort, który dostałam od mojej kuzynki. Przepis jak i zdjęcie są jej autorstwa - ja na razie nie mam warunków na robienie takich apetycznych deserów - może kiedyś? :) Jednak mogę Wam powiedzieć, że skosztowałam tego wypieku i muszę powiedzieć, że się udał. Może i Ty zrobisz podobny dla swoich bliskich? Zaskocz ich! :) 

Przepis:


Jak zrobić krem (krem maślany na bazie szwajcarskiej):

Składniki:

• 460g masła, najlepiej gdyby było w temperaturze pokojowej, pokrojonego na małe kawałki,
• 6 białek.
• 1,5 szklanki cukru,
• szczypta soli,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
• odrobina barwnika różowego lub czerwonego.

Przygotowanie kremu:

1. Białka (mogą być prosto z lodówki) umieścić w misie miksera, dodaj szczyptę soli i cukier. 

2. Misę ustawić nad kąpielą wodną. Cały czas podgrzewając, mieszaj rózgą lub łyżką/widelcem, tak długo, aż cukier w białku całkowicie się rozpuści (weź trochę masy między palce i rozcieraj, jeśli nie będziesz czuć drobinek cukru wtedy jest gotowe). 

3. Jeśli za mocno się zagrzały przestaw do ostudzenia.

4. Następnie białka z cukrem ubij dokładnie w mikserze (końcówką do ubijania białek, przez około 10 minut), aż masa będzie bardzo gęsta, a beza całkowicie zimna.

5. Zmienić końcówkę miksera na mieszającą. Stopniowo, kawałek po kawałku dodawaj masło, cały czas miksując. 

6. Po pewnym czasie od rozpoczęcia ubijania masa będzie rzadsza i będzie wyglądała na zwarzoną (absolutnie nie panikować! tak ma być ;-). To oznaka, że wszystko jest OK i od otrzymania kremu dzieli Was zaledwie kilka minut. Miksuj dalej, aż krem wyraźnie zgęstnieje. 

7. Dodaj ekstrakt z wanilii (lub inny Wasz ulubiony), odrobinę barwnika i zmiksuj. Gotowa masa będzie charakterystycznie 'mlaskała' o ścianki miksera.

Jak zrobić biszkopt:

Składniki (blacha 25 cm):

• 8 jaj,
• ponad szklanka mąki pszennej,
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
• pół szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie biszkoptu:

1. Białka ubijamy z cukrem, a następnie dodajmy po 1 żółtku nadal ubijając.  Na koniec delikatnie dodajemy mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i mieszamy szpatułką.
2. Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (wykładam tylko dno). Pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sposób przyrządzenia tortu:
Upieczony biszkopt kroimy na cienkie warstwy ( 5-6 warstw) Pierwszą wartwę nakrapiany wódką z cukrem i wodą lub wodą z sokiem z cytryny. Na nakropiony biszkopt nakładamy krem, na krem następny biszkopt i powtarzamy czynności :)

Kremy w torcie oczywiście mogą być różne. Możesz zrobić czekoladowy lub owocowy. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. :) 

Serdecznie polecamy - Ja i moja kuzynka! 

A tu znajdziesz jak zrobić takie różyczki na torcie: Sposób na różyczki według Kredki08

Jeśli Ci się podoba zostaw po sobie ślad lub śledź mnie na FB!

Mój sposób na... sos tzatziki (cacyki)

Witam! W poprzednim poście pisałam o zastosowaniu jogurtu naturalnego i był tam podpunkt, że można go dodać do sosu tzatziki. Tak więc jak zrobić ten sos? Mój przepis poniżej! :)

Potrzebujesz:

• 3-4 ogórki szklarniowe (mogą być gruntowe) - ilość też zależy od Ciebie, po konsystencji zobaczysz czy potrzebujesz ich więcej czy nie,
• 4 ząbki czosnku,
• jogurt naturalny,
• koperek,
• sól, pieprz.

Sposób wykonania:

1.       Obieramy ogórki ze skórki.

2.       Przekrajemy na pół, aby pozbyć się miąższu (jest on wodnisty, a nie chcemy żeby w naszym        sosie było zbyt  dużo wody i niechcianych pestek).

3.       Ścieramy ogórki na tarce o dużych oczkach.

4.       Przekładamy je z miseczki do sitka, aby pozbyć się nadmiaru wody – możemy pomóc                  sobie palcami :)

5.       Wkładamy z powrotem do miseczki.

6.       Przepuszczamy czosnek przez praskę.

7.       Dodajemy jogurtu naturalnego.

8.       Mieszamy składniki i dorzucamy świeżego koperki i doprawiamy przyprawami.

GOTOWE! Na koniec widzisz czy potrzebujesz więcej ogórków i smakujesz czy czosnku i innych przypraw jest wystarczająco - jeśli nie dodajesz więcej tego czego uważasz. 

Sos nie tylko jest dobry do kiełbasek z grilla, ale także do nuggetsów, skrzydełek z kurczaka, placków ziemniaczanych czy nachosów. 

Proste przepisy z... jogurtu naturalnego!

Hej! Ostatnio u koleżanki w lodówce gościł jogurt naturalny... Biedaczka nie wiedziała po co go kupiła oraz co ma z niego zrobić. Doradziłam, że może dodać go do musli! Świetny pomysł! - powiedziała. I tak właśnie powstała inspiracja do tej notki. Poszperałam w internecie i w mojej główce i oto kilka przepisów w roli głównej z jogurtem naturalnym. 

Do zupy zamiast wysokokalorycznej śmietany! Możesz udekorować nim zupę w talerzu lub dodać prosto do garnka z zupą (przelewasz z garnka do szklanki zupę a następnie dodajesz jogurt, mieszasz i wprowadzasz do garnka z powrotem).

Idealne uzupełnienie deseru! Możesz do połączyć z różnymi owocami, konfiturami lub dżemem. Deser zrobi duże wrażenie jeśli podasz go w pucharku, a wypełnisz warstwowo - jogurt - konfitura - jogurt - owoce - jogurt - wiórki czekolady.

Wyborny do surówek i sałatek! Idealny do mizerii, do surówki z pomidorów i ogórków, do różnego rodzaju sałat... Wiele pomysłów...!

Zrób z niego sos tzatziki! Tu znajdziesz przepis: "Mój przepis na... sos tzatziki"

Połącz świeże zmiksowane owoce z jogurtem. Apetyczny pomysł na koktajl. Zamiast owoców możesz postawić na konfitury.

Znakomity dodatek do naleśników - polej go nimi - możesz doprawić cukrem lub miodem!

Zmiksuj go z galaretką niech posłuży ci jako "krem" do biszkoptu.



Masz jeszcze jakiś pomysł? Podziel się nim koniecznie! :)

Znajdź mnie na FB:  https://www.facebook.com/zmienionydom

Przepis na zupę serową

Witam! Dziś na obiad przygotowałam zupę serową i pomyślałam, że podzielę się z Wami przepisem, ponieważ wyszła bardzo dobra. Jest to bardzo sycący posiłek i nie trzeba przygotowywać drugiego dania, a najlepszym dodatkiem do zupy jest świeża bułeczka z masełkiem.

Potrzebne składniki:

• 400 - 500 gram mięsa mielonego
• 1 cebula
• 2 pory
• 2,5l - 3l bulionu warzywnego lub wody (wg uznania, lecz z bulionem jest lepsza)
• 4 serki topione śmietankowe
• bagietka lub bułeczki

Sposób przygotowania:

1. Robimy w garnku wywar warzywny lub wstawiamy wodę - czekamy aż się zagrzeje. (mam nadzieję, że każdy wie jak zrobić wywar, jeśli nie pytaj - odpowiem).
2. Kroimy cebulę w nie za duże paseczki. 
3. Myjemy pora i kroimy w krążki lub paseczki tak jak cebulę - nie ma to większego znaczenia - rób jak uważasz.

4. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy mięso mielone, a następnie cebulkę. (na zdjęciu poniżej mam swój wywar oraz patelnię z mięsem i cebulką).

5. Czekamy aż mięso będzie gotowe. W między czasie roztopimy nasze serki. Można to zrobić w tym samym garnku co wywar lecz ja zrobiłam to w innym. Do innego garnka nalałam dużą szklankę wywaru i wrzucałam kawałki serków.

6. Gdy nasze serki się topią wrzucam pora do naszego mięsa z cebulką. Duszę wszystko pod przykrywką jakieś 10 min, aby por zrobił się miękki. (spójrz zdjęcie poniżej)

7. Jeśli nasze danie z patelni jest gotowe wrzucamy je do garnka z wywarem lub wodą, czekamy aż się zagotuje. Jeśli wybrałaś opcję z wodą musisz troszkę doprawić to przyprawami, lecz nie za dużo, ponieważ to serki nadają smak zupie. 

Roztopione serki powinny tworzyć tzw. krem. (patrz poniżej)

8. Jeśli uzyskałaś taki efekt możesz zawartość małego garnka przelać do wywaru, w którym znajduje się już zawartość patelni. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby nie było żadnych grudek serka. Gotuj przez chwilę.

9. Gotowe! Zupę najlepiej podawać z bułką lub bagietką.

Niestety nie mam zdjęcia jak ją podawać, ale to nie jest takie istotne, ważne jest jak ją zrobić :) Mi i moim znajomym bardzo smakuje, więc dzielę się przepisem z Wami. Mam nadzieję, że Wam również zasmakuje! 

Odwiedź mnie tu: www.facebook.com/zmienionydom